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视讯直播视频 - 大厨分享韭香杏鲍菇的烹饪技巧,外酥里嫩,在家也能做出饭店味道

2020-01-10 17:30:12

视讯直播视频 - 大厨分享韭香杏鲍菇的烹饪技巧,外酥里嫩,在家也能做出饭店味道

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杏鲍菇是可食用的一种菌类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,吃起来口感鲜嫩,味道清香,有促进消化和增强人体免疫力的功效。

今天就给大家分享一道韭香杏鲍菇的家常做法,这道菜以杏鲍菇为主要食材,配上韭菜,面粉,食盐等精制而成,喜欢美食的朋友可以跟着来学一下。

首先准备杏鲍菇两个用水洗净,把杏鲍菇切成一厘米厚的薄片,再切成长条,放入盘中。

准备韭菜一小把,洗净后切去根部,再用刀切碎。

红椒半个切成红椒粒,一起放入盘中,用来配色。

把切好的杏鲍菇放入盆中,加入食盐3克,用手抓匀,用来增加杏鲍菇的底味。

取一个小盆,加入面粉50克,淀粉20克,可食用无铝泡打粉3克,加入适量鸡蛋液和少许食用油,再加入适量清水,用手顺一个方向搅拌,打成脆皮糊备用。

再把切好的韭菜和红椒粒倒入盆中,用手拌匀备用。

然后把切好的杏鲍菇,放入盆中拌匀。

起锅倒入食用油,等油温烧至4成热时撤火,把拌好的杏鲍菇依次下入油锅中,全部下完以后,再改成小火慢慢炸制。

另外取一片西红柿切成条,再取少许香菜放入盘中用来点缀。

等杏鲍菇炸至表面金黄酥脆时,即可倒出控油,撒上少许椒盐调味。

再把炸好的杏鲍菇均匀的摆在盘中就可以食用了。

好了,到这里,这道营养美味的韭香杏鲍菇就做好了,食材简单又美味,比炒的好吃多了,有空就试试吧。

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